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羧甲基纖維素
  • 羧甲基纖維素

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產品詳情
  羧甲基纖維素應用十分廣泛。在食品領域中,羧甲基纖維素作為天然食品添加劑,無毒、無副作用,性能優良,安全可靠,其應用不受限制。
  羧甲基纖維素在食品應用中不僅是良好的乳化穩定劑,增稠劑,而且具有優異的凍結、熔化穩定性、并能提高產品的風味,延長貯藏時間。
  在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為l%.15%, 羧甲基纖維素還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩定的乳化分散液,其用量為0.2%.5%。特別是對動、植物油、蛋白質與水溶液的乳化性能極為優異,能使其形成性能穩定的勻質乳狀液。因其安全可靠性高,故其用量不受國家食品衛生標準ADI限制。
羧甲基纖維素
  在洗滌劑中,羧甲基纖維素可用作抗污垢再沉積劑,其污穢擴散能力,尤其是對疏水性的合成纖維織物的抗污垢再沉積效果顯著,其用量在1%左右,年需求量近1萬噸。
  羧甲基纖維素在石油鉆探中可作為泥漿穩定劑,每口油井的用量為:淺井2——3噸;深井5巧噸。
  在醫藥工業中可作針劑的乳化穩定劑、片劑的粘結劑和成膜劑。在紡織工業中用作上漿劑、印染漿的增稠劑、紡織品印花及硬挺整理,用于上漿劑能提高溶解性及粘度,并容易退漿。
  羧甲基纖維素與各種試劑的反應和纖維素有很多類似之處。引羧甲基所產生的反應性也應當加進去。如前所述,纖維素是由重復的葡萄糖單位以昔鍵聯結成的線狀高分子物質。如果單獨以醇性的輕基去考慮,則可視為聚醇。在化學上雖然認為與低分子醇在本質上并無差異,但在反應時,所參與的活性基受到其復雜的高分子結構限制。和試劑的反應實際上成為不均一的狀態。
  氧化反應
  同纖維素一樣,遇到碘酸、二氧化氮、過氧化氫等,在堿的存在下,主鏈易于斷裂,引起聚合度下降,即引起粘度下降。
  水解反應
  羧甲基纖維素的昔鍵和一般縮醛鏈是相同的。在酸觸媒的存在下,比較容易發生水解,從而使主鏈斷裂, 聚合度下降。
  羧甲基纖維素的鹽類
  羧甲基纖維素可與堿金屬、胺類等反應生成各種鹽, 最普通的是鈉鹽。鈉、鉀、錢鹽在水中是可溶性的。二價以上的鹽類如鋁、銅等則不溶于水。
羧甲基纖維素
  羧甲基纖維素的生化性質
  穩定性及酶的作用
  羧甲基纖維素溶液雖然比天然膠類難以腐敗,可是在一定條件下,某些微生物也會使它引起腐敗。特別是受到纖維素酶、淀粉酶等的作用,導致溶液粘度的下降。酶的作用引起主鏈斷裂,生成還原糖,這樣,聚合度就下降, 溶液粘度隨著降低。
  毒性
  人體中的消化酶對羧甲基纖維素不起分解作用。將羧甲基纖維素給鼠、豬、犬、以及人口服后,經慢性中毒和新陳代謝影響的檢查,都未發現異常。對皮膚做貼敷試驗,也看不出對皮膚有任何妨害。羧甲基纖維素在酸或堿性消化液中是不起分解的。在胃中成為羧甲基纖維素酸,于腸內仍恢復為鈉盤,不發生變化就排出體外。
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